Broccolicreme mit Schinkenstreifen -

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Broccolicreme mit Schinkenstreifen

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
1	kg	Broccoli
2 ö	-	Möhren
1	El	Brühe (Instant)
1	El	Mehl
2	Scheiben	gek. Schinken
3	-	Zwiebeln
1	El	Butterschmalz
100	g	Crème fraiche

Zubereitung:

1. Gemüse putzen, waschen. Möhren längs in dünne Scheiben schneiden.
2. Broccoli 10 min. in Salzwasser garen. Nach 70 Minuten die Möhren
zugeben. Gemüse herausnehmen. Möhren in Stücke teilen. Broccoliröschen von
den Stielen schneiden. Stiele mit etwas Kochwasser pürieren, die Menge mit
Kochwasser auf 1 l auffüllen. Brühe einrühren, abschmecken.
3. Zwiebelwürfel in Butterschmalz anbraten, mit mehl bestäuben, mit
Broccoliflüssigkeit auffüllen, 5 min. kochen. Crème fraîche einrühren,
Broccoliröschen, Möhren und Schinkenstreifen in die Suppe geben.

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: